煲仔饭有着悠久的历史，作为广东的特色美食，一直以来有着非常高的人气，一说起广东都不免会知道煲仔饭。随着餐饮行业和餐饮连锁加盟的发展，煲仔饭已经走进了全国人民的餐桌，而且相较于传统煲仔饭还出现了众多其他特色的煲仔饭，比如我们常见的功夫煲仔饭、湘派煲仔饭等，这些煲仔饭保留了正宗广式煲仔饭的特色，然后又进行了创新，最终成就了一碗极富当地特色的煲仔饭。那么，煲仔饭怎么做？下面就让煲仔正教你。

煲仔饭怎么做？煲仔正煲仔饭培训。煲仔饭要想好吃，米也是讲究的，煲仔正煲仔饭采用在黑龙江五常自建的5000亩的大米基地生产的正宗五常大米，米饭软糯香甜，健康美味，真正的最适合中国人的大米。

　　1、米提前浸泡2小时；

　　2、煲仔饭锅巴制作技巧，锅底和锅四周刷油；第一步刷油，必不可少，；

　　3、煲仔饭水量技巧，水量比米饭略高，米水比例为1:1—1:1.5；

　　4、大火烧开，转小火煲7分钟；

　　5、煲仔饭锅巴制作技巧：煲仔饭的米饭煲好，筷子插洞更均匀，加腊肠；

　　6、煲仔饭锅巴制作技巧：锅里淋油，淋上油后，倾斜35度受热更均匀；

　　7、转小火焖5分钟，锅巴形成阶段，也可以关火。这是煲仔饭锅巴制作技巧，如果没有控制好火，可能不是小锅巴，搞不好都焦了。

　　8、最后适量葱花、香菜、生抽70m、蚝油10ml；

　 9、调汁淋入，一碗香喷喷味美的煲仔饭就完成了。

　煲仔饭好吃就是要有锅巴，看着有点奇怪的锅巴正是是煲仔饭的特色，合格的煲仔饭锅巴，要能从瓦煲底成块脱落，金黄的色泽从中心向外由浅到深排布开来，金黄酥脆芳香四溢。饭焦因为吸收了菜的脂香，浓缩精华，味道最美妙，口感香脆。

　　煲仔饭加盟一定要选正宗老广州煲仔饭品牌，才能保证口味正宗，目前市场上很多煲仔饭加盟品牌打着老广州的旗号，其实并非真正的老广州煲仔饭品牌，请大家擦亮双眼；选择正宗煲仔饭加盟培训。煲仔饭要想好吃，米也是讲究的，煲仔正煲仔饭采用在黑龙江五常自建的5000亩的大米基地生产的正宗五常大米，米饭软糯香甜，健康美味，真正的最适合中国人的大米。